Indonesia Wonder

Loading
English Version | Bahasa Indonesia
Rabu, 26 November 2014

Sate Gurita

Publish 13-01-2012 09:46:07 by Admin
Rating : 0 ( 0 )

A. Selayang Pandang

Selama ini, gurita oleh kebanyakan masyarakat Indonesia hanya dijadikan sebagai binatang peliharaan atau komoditi ekspor ke negara-negara lain, khusus ke Jepang. Tapi, tidak demikian halnya dengan masyarakat Bengkulu, khususnya yang tinggal di daerah pesisir Kabupaten Kaur. Daging gurita yang terkesan menakutkan itu diolah menjadi makanan yang lezat, yakni Sate Gurita. Tentu saja, sajian makanan laut seperti ini sangat sulit ditemukan di tempat lain di Nusantara.

Pada awalnya, pengusaha kuliner di daerah tersebut merasa ragu menjadikan sate gurita ini sebagai menu andalan mereka. Di samping menu ini belum populer, cara memasaknya pun perlu keterampilan khusus. Setelah dilakukan beberapa kali percobaan, akhirnya ditemukanlah resep yang sesuai untuk pengolahan sate gurita ini, yaitu resep pengolahan ikan gurami. Dengan resep tersebut, daging gurita yang telah diolah menjadi sate rasanya lebih empuk, gurih, dan lezat. Bumbu Sate Gurita kurang lebih sama dengan bumbu sate pada umumnya. Hingga kini, Sate Gurita menjadi salah satu ikon wisata kuliner Bengkulu sekaligus sebagai menu andalan bagi warung makan maupun restoran-restoran yang ada di Kabupaten Kaur.

B.Keistimewaan

Sate Gurita khas Kabupaten Kaur ini sudah banyak diminati oleh penikmat kuliner makanan laut. Selain rasanya lezat, sate ini mengandung gizi dan protein yang tinggi. Istimewanya lagi, sate ini memiliki cita rasa yang berbeda dari sate-sate lainnya. Kekhasan rasanya muncul dari daging gurita itu sendiri karena bahan bakunya harus gurita basah dan masih segar. Biasanya, daging gurita yang telah diberi es akan terasa amis. Cara untuk mendapatkan gurita segar tidaklah sulit karena perairan Kaur terkenal sebagai penghasil gurita terbesar di Indonesia. Nelayan biasanya menggunakan jaring untuk menangkap binatang bertubuh gempal tersebut.

Cara membuat Sate Gurita yang lezat dan gurih cukup mudah. Bumbu Sate Gurita menggunakan bahan-bahan seperti kacang tanah, bawang merah, bawang putih, garam, cabe, lada, serta gula merah. Bahan-bahan tersebut dihaluskan lalu direbus dengan diberi tambahan kecap hingga matang menjadi seperti bumbu kacang. Sementara itu, bumbu untuk membakar gurita mengunakan bahan-bahan seperti kecap, bawang, merah, dan minyak goreng.

Proses membuat Sate Gurita diawali dengan memotong kecil-kecil daging gurita yang telah dibersihkan lalu ditusuk seperti halnya sate-sate lainnya. Selanjutnya, daging gurita dilumuri bumbu kecap lalu dibakar di atas bara api sedang agar matangnya merata hingga meresap ke dalam daging. Setelah matang, Sate Gurita disiram dengan bumbu kacang. Sate ini biasanya disajikan bersama irisan timun dan tomat. Bagi penyuka rasa pedas, bisa ditambahkan dengan sambal sesuai dengan selera Anda. Saat dikunyah, daging gurita sedikit terasa kenyal-kenyal dan rasa guritanya sangat pas dengan bumbunya. Cita rasa dan kelezatannya dijamin akan menambah selera makan Anda.

C.Lokasi

Warung atau pun restoran yang menyanyikan menu Sate Gurita banyak terdapat di daerah-daerah pesisir Kabupaten Kaur, Provinsi Bengkulu.

D.Harga

Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan Sate Gurita tidak perlu merogoh kocek dalam-dalam karena harganya cukup murah, yaitu sekitar Rp. 10.000,00 sampai dengan Rp. 15.000,00 per-porsi. (Samsuni/iw/17/12-2011)

 

Dari berbagai sumber

Sumber foto:

  • http://asepuster.blogspot.com/2011/02/sabang-trip-to-natural-gateway.html
  • http://wargakaur.blogspot.com/2010/12/sate-gurita-kuliner-kabupaten-kaur.html



Dibaca : 522 kali.

Rating :
Jika Anda pernah mengujungi objek wisata ini, berikan rating dan
komentar untuk menjadi perhatian Dinas Pariwisata atau pengelola
obyek wisata setempat.

Komentar - komentar

Komentar Anda tentang obyek wisata di atas :
Nama : *
Alamat : *
Email : *
URL / Website :
Misal : http://www.indonesiaWonder.com/
Komentar : *
Komentar anda akan dimoderasi oleh administrator terlebih dahulu.
   
 
* = Harus diisi